Време е за суфле, но не шоколадово, а от гъши дроб. Насладете се!


- Гъши дроб – 250 гр.
- Сметана 35% - 180 гр.
- Жълтък
- Коняк – 20 м.л.
- Захар – 100 гр.
- Хималайска сол – 5 гр.
- Марсала – 80 гр. 



Редуцираме марсала и захарта.

Темперираме гъшия дроб и сметаната. След прибавят жълтъка, коняка и солта.

Блиндира се до еднородна смес.

Изливаме в силиконови форми и печем на водна баня.

Приятно хапване!