EN | BG
EN | BG

Патешко Магре с билково ризото с конфи от череши

23.06.14
Патешкото магре е едно от любимите ястия на Петър. Това е класическа рецепта от Фреснката кухня, която съчетава нежното месо от патешки гърди с ароматно сладко от череши и гарнирано с билково ризото и пресни, пролетни зеленчуци. Спрямо сезона може да се променят както зеленчуците, така и конфито.
Продукти
Патешки гърди с кожа, ориз за ризото, пресни билки- мащерка, розмарин и др., бяло вино, пресни зеленчуци, конфи от череши
Приготвяне
Патешкото се осолява и запича на сух тиган. Приготвяме ризотото по класическа рецепта като добавяме пресните билки, бялото вино, маслото и сол. Сервираме ризотото върху канапе от пясък от билки (мента, мащерка, магданоз) и подреждаме патешкото около ризотото. Поливаме с черешово конфи.