EN | BG
EN | BG

Гриловано филе от сьомга в сос Виеж, поднесено с пълнени тиквички със скариди, киноа и рукола

08.09.14
Продукти
Необходими продукти за една порция:

1. Охладено филе от сьомга – 180гр.
2. Тиквички (различни цветове) – 3бр., общо 150 гр.
3. Скариди белени (средно големи)– 4бр.
4. Киноа – 80гр.
5. Рукола – 40гр.
6. Подправки и зехтин.

Необходими продукти за сос Виеж (студен сос):

1. Домати – 1бр.
2. Каперси – 10гр.
3. Пресен босилек – един стрък.
4. Зехтин.
Приготвяне
Филето от сьомга се маринова със зехтин и подправки, след което се грилова.
Тиквичките се оформят на кухи цилиндри и се пекат на фурна.
Плънката за тиквичките се смесва – сварената киноа, сотираните скариди на плоча и свежи листа рукола се овкусяват . С готовата плънка се пълнят вече изпечените тиквички.
За соса се приготвя конкасе от домата, което се смесва с каперсите, нарязан на ситно босилек и зехтин.