Осми декември е официалният ден на популярния на Запад десерт, брауни. Ние от PURE обаче обичаме да сме нестандартни и затова ще ви предложим гурме десерт с много шоколад, ако не и повече от този в браунито.


- 150 гр. Шоколад (75% какаово съдържание)
- 150 гр. Масло
- 100 гр. Жълтъци
- 150 гр. Захар
- 140 гр. Белтъци
-  80 гр. Брашно 


Шоколадът и маслото се приготвят заедно на водна баня. Жълтъците с 50 гр. от захарта се разбиват на пяна. Белтъците с останалата захар се разбиват на сняг.

Жълтъците със захарта се добавят към маслото и шоколада след като се охладят. Последно към тази смес се добавя сместа с белтъците. Всичко се разбърква внимателно, за да не спаднат белтъците.

Готовата смес се разделя на две и към едната половина се добавят 80 гр. брашно. Едната половина е основа за мус, а другата половина с брашното се пече на 160 градуса за 40 мин. Върху готовия блат се слага другата половина от шоколадовия мус. Всичко се прибира в хладилник, за да се охлади.

И след това е време да хапнете, както каза майстор-готвач Николай!